Le Meteor Marseille – Vieux-Port

La brasserie de la Brasserie Meteor

19 Cours Estienne d’Orves – Marseille

Réhabilitation, restructuration et transformation des anciens locaux du journal La Marseillaise en restaurant / brasserie

ERP type N, 3ème catégorie

Secteur ABF et PSMV

Chantier en co-activité sur site occupé, contraintes acoustiques et phoniques (voisinage), contraintes d’accès (rues piétonnes)

Maîtrise d’Ouvrage : Brasserie Meteor SAS

Surface : 780 m²

Équipe : CNb.archi, BE Fluides AD2i, Bureau de contrôle Alpes Contrôles, SPS Alpes Contrôles, Acousticiens Sixense et Serial Acoustique, ECO / OPC Baldassari-Sibourg, fresques Nhobi et Ben & Jo.

Situé au pied du Vieux-Port de Marseille, sur le Cours Estienne d’Orves, le projet consiste en la reconversion des anciens locaux du journal La Marseillaise afin d’y implanter la nouvelle brasserie marseillaise de la Brasserie Meteor.

L’enjeu du projet était d’exporter l’univers de cette brasserie alsacienne familiale fondée en 1640 dans un nouveau contexte urbain et culturel, en proposant un lieu de restauration et de convivialité ouvert à toutes les générations. Le projet s’attache ainsi à faire découvrir aux visiteurs l’identité de la marque, ses bières, son savoir-faire et sa cuisine à travers une succession d’ambiances complémentaires.

L’organisation du lieu repose sur un parcours intérieur structuré autour de plusieurs univers distincts mais reliés, chacun évoquant une facette de l’imaginaire de la brasserie. Cette diversité d’espaces permet d’offrir aux visiteurs différentes manières d’habiter le lieu, repas, dégustation, rencontres ou événements, tout en conservant une lecture fluide des circulations.

À l’entrée, l’espace du Jardin constitue une transition douce avec l’extérieur : sous un plafond végétalisé évoquant une tonnelle, les murs mêlent enduits teintés, maçonneries existantes et pierre naturelle mise à nu. Les banquette et dessertes sur mesures contrastent avec les murs chargés de stigmates.

Le Bar reprend certains codes développés pour le Meteor Strasbourg réalisé en 2019 : boiseries, métal déployé, grande enseigne dorée et parquet bois composent une ambiance chaleureuse et identifiable.

La Cour accueille le four à tartes flambées, de longues tables de brasserie dessinées et réalisées sur mesure à partir de fûts de bière de la brasserie, des guirlandes et de vieilles enseignes évoquant l’atmosphère festive d’une guinguette alsacienne. La fresque peinte sur carrelage, commandée à l’artiste Nhobi, déploie un imaginaire onirique autour de la bière.

L’Atelier est un espace de dégustation et de transmission, dans une ambiance craft beer : paillasses de dégustation en métal et carrelage dessinées sur mesure, fresque de Ben & Jo, et grandes baies vitrées donnant à voir la salle des fûts.

Enfin, la Terrasse prolonge l’expérience vers l’espace public dans une atmosphère conviviale et festive : banquettes et paravents ajustables, parasols majestueux et dessertes dessinées sur mesure accompagnent la vie de la place.

Le projet revendique une approche attentive à l’existant. Les murs d’origine ont été largement conservés et laissés apparents, révélant les traces et les strates de l’histoire du lieu. Ce parti pris participe à l’identité du projet tout en s’inscrivant dans une démarche de frugalité constructive, privilégiant la réutilisation des structures et des matières en place. Moins de matière transformée, moins d’énergie grise mobilisée, une approche volontairement frugale de la transformation : travailler avec ce qui est déjà là, préserver autant que possible les matières en place et limiter les interventions superflues. L’architecture se construit alors dans un dialogue avec le bâtiment existant, où la transformation s’appuie davantage sur l’intelligence du projet que sur l’ajout de matière.

Par le travail d’organisation des espaces, le choix des matériaux et l’intégration d’éléments graphiques et artistiques, le projet compose ainsi un lieu hybride entre brasserie contemporaine, lieu de rencontre et espace de découverte de la culture brassicole alsacienne au cœur de Marseille.

Photos Michael Bouton - https://michael-bouton.com/