Au Fût Gourmand

Agencement d’un restaurant existant.

13, rue du Général Lebocq à Hochfelden

ERP 2ème groupe, 5ème catégorie

Secteurs ABF

Intervention en site occupé, trois semaine de travaux

Maîtrise d’Ouvrage : Brasserie Meteor SAS

Équipe : CNb.archi concept - design + DET, Creatio OPC et réalisation

Intervenir sur un lieu en activité impose une forme de justesse : comprendre ce qui est déjà là, en révéler les potentiels, et transformer sans rompre.

Le projet du Fût Gourmand s’inscrit dans cette logique. La salle existante, fonctionnelle mais peu incarnée, appelait une relecture globale de ses usages et de son atmosphère. L’intervention a consisté en une refonte complète de l’espace pour lui apporter une nouvelle intensité, plus chaleureuse, plus accueillante, et plus en phase avec l’identité de l'univers brassicole.

L’écriture architecturale s’appuie sur un travail précis des matières et des teintes : une palette chaude, presque solaire, qui enveloppe l’espace ; le bois clair, omniprésent, qui structure et adoucit ; le verre texturé, qui filtre les vues et introduit des profondeurs ; les assises continues, qui renforcent la convivialité et la générosité des usages.

Le projet joue également sur les rythmes et les séquences : alternance de pleins et de transparences, cadrages, mise en scène de perspectives intérieures. Les éléments graphiques et signalétiques s’intègrent dans cette composition, sans surenchère, dans une continuité évidente.

Une attention particulière a été portée au mobilier, conçu comme un prolongement du projet architectural. Le réemploi détourné de fûts en guise d'appliques, de piètements de tables, associé à des plateaux en bois massif, participe à une identité singulière, directement liée à l’univers de la brasserie.

Ce projet est le fruit d’un travail mené en étroite collaboration avec les équipes de la Brasserie Meteor. Les échanges constants, la confiance installée et la compréhension fine des attentes ont permis d’aboutir à une réponse cohérente, partagée, où concept architectural, décoration et exploitation dialoguent naturellement.

Plus qu’une transformation, il s’agit d’une mise en justesse : un lieu aujourd’hui apaisé, lisible et vivant, où l’on vient autant pour l’ambiance que pour ce qui s’y partage.

Photos Michael Bouton - https://michael-bouton.com/